8年前失败的惨痛经验让我对白酱意大利面止步了。今天，我终于克服了我对白酱意大利面的恐惧，再次挑战它们。结果。。。成品出来了。
材料：
意大利面白酱 1罐(小)
螺丝粉 1包
蘑菇 1罐
热狗 6条
猪肉碎 500gm
芝士 3片
蒜米 3颗
调味料 适量
准备：
1. 蒜米剁碎，热狗切厚片，蘑菇切片。
2. 将意大利面煮熟，约5到8分钟。(在沸水中加入少许盐)沥干后加入少许香油搅拌。备用。
做法：
1. 把锅子烧红，热油，爆香蒜茸。
2. 加入猪肉碎，热狗以及蘑菇。炒至7分熟，调味。
3. 倒入白酱，再加水(1罐白酱2罐水)。煮熟。
4. 最后加入芝士片，等待溶解，再搅拌均匀。煮熟后淋上螺丝粉中即可上桌。
酱汁A(腌拌鸡肉，腊肠和冬菇)：
蚝油 1汤匙
麻油 半汤匙
晒油 1茶匙
木薯粉 1茶匙
胡椒粉 少许
味精 少许
生抽 半汤匙
糖 半汤匙
材料A：
鸡全腿 1只 (去骨,切块)
冬菇(小) 10朵 (浸软，沥干，去蹄)
腊肠 2根 (去衣,切长片)
做法：
将以上所有的材料搅拌均匀，腌隔夜。
酱汁B (用于炒糯米)：
蚝油 2汤匙
晒油 1汤匙
麻油 1茶匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 少许
味精 少许
食盐 少许
糖 半汤匙
材料B：
糯米 500gm (浸隔夜，沥干)
蒜茸 1汤匙
葱头 1汤匙
做法：
将蒜茸和葱头爆香，加入糯米和酱汁炒均匀。
材料C (糯米鸡酱汁，准备2份) ：
蒜米 1粒 (切粒)
食油 适量
清水 300ml
麻油 1汤匙
胡椒粉 少许
味精 少许
糖 2汤匙
做法：
把蒜米粒爆香后，加入材料C其余的材料煮熟即可。在碗底放入材料A，然后铺上材料B，淋上适量的材料C。(要淹过糯米的表面)放入蒸笼里蒸1个小时或熟透即可。
备注：
*由于材料很多，怕大家混乱。所以已经顺序排列好。只需要照着ABC去准备就行了。
*其实鸡肉不一定要用鸡全腿的，可以是鸡胸，鸡翼。。。也不一定要去骨。因为我喜欢吃鸡全腿，也想身边的人吃的安心，所以才叫卖鸡的阿姨帮我把它去骨。
*冬菇其实不一定要小的，因人而异的。如果家里的冬菇是大的话，就一开二或者开三。
*铺糯米的时候不要铺到满，7分就好。不然太满了，淋酱汁的时候会渗出来。酱汁预多好过预少，不够酱汁的话，蒸出来的糯米鸡，那些糯米会生生一粒粒的。
其实巧克力，是一个很容易做的甜品。但是外面卖的巧克力又贵又有防腐剂。多吃对身体不好。现在就来教大家如何用低成本来做出一个不含防腐剂，想要什么馅料都可以，同时又可以做自己喜欢的图案的巧克力。
准备材料：
1. compound chocolate：dark chocolate, milk chocolate, white chocolate依个人口味选择。因为我本身很喜欢奶制品，所以我选择milk chocolate。(如图)
2. 巧克力模型盘：我用一片100% silicone的模型和两片普通plastic模型(如图)。
3. 馅料：杏仁，腰豆 (腰豆装进袋子里，用刀背敲碎。)
做法：巧克力隔水煮溶，搅拌均匀后倒入模型盘里。如果打算吃kosong的巧克力，就倒满。要放馅料的话，则倒一半。待70%硬之后，再加入馅料，然后倒入另外一半的巧克力，铺满模型盘。用牙签刺几个洞，让巧克力不会对半脱节。冷却后即可食用。
*compound chocolate是1kg的。但是因为我第一次煮，所以先用500gm，比较容易煮。
突然心血来潮想要玩这个水果沾巧克力。所需材料：
chocolate compound(dark, milk, white依个人喜好)
水果(依个人喜好)
做法：
将巧克力隔水煮溶，待冷。水果洗净切块，沾巧克力即可。
材料：
咖哩粉(小包装) 1包
Chili Boh 3茶匙
浓椰浆 RM 1
茄子(圆) 3粒
羊角豆 9根
马铃薯 3粒
包菜 1／4 粒
豆角 9根
豆卜 9粒
斋腐竹皮 9片
调味料 适量
做法：
1。所有的蔬菜洗净，切块，沥干，备用。
2。把锅烧红，加入少许油，以中火把蔬菜的表面煎熟。
3。加入咖哩粉,chili boh，炒均匀。
4。倒入500ml的水，煮滚 再倒入弄椰浆。
5。所有的材料煮均匀后，加入豆卜。然后以中火焖约10分钟。
6。当水变少的时候，转小火，然后调味。
7。最后才加入斋腐竹皮，略炒一会儿，熄火，上桌。
备注：
1。腐竹皮最后才加入，不然在焖的过程会糊掉。吃下去没有口感。
2。椰浆可有可无。如果不适合吃椰浆者可换成奶粉。
3。椰浆是我在巴刹买的。所以不知道分量。我是告诉老板我要最少的。RM 1就可以了。毕竟椰浆吃多对身体不好。
4。把蔬菜先煎熟是为了避免在煮咖哩的时候会焖到糊掉。煎一煎会比较不会那么容易糊掉。
白萝卜，我和妈妈称它为萝卜。萝卜汤，我妈妈的最爱。每次看见有便宜的萝卜，都会买一大堆回家，然后就煲萝卜汤。奉劝大家，若有在吃着药物的，无论吃西药还是中药，都不可以喝这个萝卜汤或者萝卜做的食物。因为萝卜会把药物给化掉，所以也白白浪费那些药物了。
材料：
白萝卜 1根
素瘦肉 少许
红枣 数颗
调味料 适量
准备：
1。素瘦肉解冻。了，备用。
2。红枣浸泡水，沥干，备用。
3。白萝卜洗净去皮，切块，备用。
煮法：
1。把红枣和白萝卜放入1公升的水，以大火煲约半小时。
2。加入素瘦肉，再以小火炖2个小时。
3。当白萝卜的颜色变成半透明时，就可以熄火了。
4。调味，上桌。
备注：
煲白萝卜汤必须要注意到的是，一定要够火候。千万不要看见已经滚了就直接喝。最少都得煲2个小时，若有足够的时间，建议煲够他4个小时。因为如果不够火候喝下去，就会把体内的假火全部给拉上来，然后就会生病。就是俗称：发热气。
材料：
斋鳕鱼 (我用半条而已)
姜 (小半块)
生抽 (适量)
调味料 (适量)
准备：
1。斋鳕鱼解冻，切半。(方便煎，整条煎的话，翻到的时候很麻烦。)
2。姜块去皮切丝。
做法：
1。把锅烧红，下油。待油热了才把斋鳕鱼放下去煎，不然会黏锅的。
2。以中火煎鱼，四面八方都得慢慢煎它，不然里面不熟。
3。确定全部都熟透，就起锅。把姜丝倒入锅里，用刚才煎鱼的油爆香。
4。连姜丝带油全部淋到鱼上面，再淋上生抽，就上菜啦！
朋友们，是不是很简单叻？
炖老黄瓜汤，我最爱喝的汤。每次妈妈炖的时候，我一定连汤带料全部喝光光
然后就会被妈妈骂，因为妈妈每次叫我不要吃老黄瓜的皮，怕因为太老而伤到我的胃。可是我每次就是吃光光。嘿嘿。。。好吧！废话少说，现在来看看如何制作吧！
材料：
老黄瓜 1根
排骨 6块
耗士 6粒
红枣 6粒
准备：
1。红枣洗净去籽。沥干，备用。
2。老黄瓜洗净切块，备用。
3。排骨用热水烫30秒。沥干，备用。
4。耗士浸泡约15分钟，沥干，备用。
做法：
1。将老黄瓜和红枣放入电子沙煲内，加入约1公升的水，以大火炖半个小时。
2。加入排骨和耗士，继续以小火炖4个小时。
3。喝之前先调味。
备注：我是晚上睡觉前开始炖，到第二天早上起来才喝。所以很够味。如果想要汤更好喝，不妨试试加入吊片或者鸡壳。
相信大家在新年期间都会去捞生吧！为了讨个好意头。但是往往新年期间，几乎每间餐馆，酒家都会炒高鱼生的价钱。今天就分享一下如何用40令吉就可以做一份8到10人份的海蜇虾球鱼生。
材料：
鱼生一份
虾半斤
海蜇 300gram
柚子肉两片。
准备：
1。先把海蜇浸水2小时，每半小时换一次水。
2。虾剥壳起双飞，蒸熟过后放去冰箱冷冻一个小时。
3。柚子肉斯成小块(比较有咬劲，太碎吃不到味道.
做法：
过后就把全部东西丢完下去，准备。。。捞啊！huat啊！捞啊。。。。。捞啊。。。huat啊。。。huat啊。。 就这样，美味可口又开胃的^薇薇style凉拌鱼生^，大功告成啦！
备注：鱼生我是买一包便利装，25令吉。柚子两片，算2令吉吧！海蜇300gram，4令吉。虾半斤，9令吉。(不过价钱这些东西。。。不同的地区，价钱也不一样的。纯粹分享供参考而已)
**以上分量供8-10人食用。。。若少人，请自行衡量分量。。
在外面打拼的年轻人，尤其是离乡背井，单身的朋友们，想要喝汤，怀念妈妈煲的“老火汤”，可是无奈在外面喝到的，都是油腻腻的味精汤，而且也不知道放了什么东西去熬制。今天和大家分享一道简单的汤，那就是大家都很熟悉的ABC汤。
材料：(分量自定)
胡萝卜
马铃薯
番茄
猪肉
调味料
做法：
1。猪肉烫热水越30秒(视猪肉大小而定时间。我是用排骨，如果买一大块都是肉的话，可能需要50秒，1分钟时间了。不用真的烫到100%熟透的。)
2。把胡萝卜和马铃薯去皮切块，番茄也是切块。
3。把所有的材料丢进去电子沙煲里面，开中火让它自己炖着。
4。喝之前调味就行了。
备注：猪肉要用什么部位，看个人的。我一般是买排骨，因为熬汤，如果有骨的话，汤的确会比较甜的。如果想要加吊片，鸡壳，干贝之类的也是可以。我只是放排骨而已，因为方便又经济嘛！(虽然排骨也不是很便宜的说。。。)
是不是很简单叻？哈哈哈。。。
我通常是放工回家就准备材料，然后晚上开始大火煲它。然后睡觉之前就把它调为中火。到明天早上起来的时候，自己试试看味道再加调味料。所以说，其实电子沙煲蛮好用的，不用看火，也不用担心会煲到干水。因为它算是炖的。虽然价钱不便宜，但是如果经济状况允许的话，不妨买一个回家。
其实这道佳肴很简单的。
材料：(分量因人数而定)
通心粉
中虾
热狗(口味随意)
罐头蘑菇
instant蘑菇汤
准备：
1。虾剥壳，挑筋起双飞。
2。蘑菇切片。
3。热狗切块。
4。通心粉烫熟。
煮法：
1。虾，蘑菇，热狗烫熟之后，备用。
2。冲泡一碗即溶蘑菇汤。
3。把所有材料倒入碗里，再淋上热腾腾的蘑菇汤就大功告成啦！
是不是很简单叻？
备注：
1。煮通心粉的时候，记得在热水里面加入少许盐巴，不然吃的时候，通心粉是没有味道的。
2。捞出通心粉，沥干的时候，可以淋上一点点的香油，避免它们黏成一团。(我用的是麻油)
3。热狗的口味看个人喜好。(我是买cheese口味)
4。即溶蘑菇汤本身已经调味了，所以不需要再加调味料。如果你是重口味的，就另行加入调味料呗！
材料：清水3000ml，布丁粉1包(口味看个人喜欢)，糖100gm，淡奶1罐(390gm)，罐头杂果1罐或者随意(可有可无)，果糖1/2 tsp
做法：
1. 把水煮滚，加入糖和淡奶，搅拌均匀，熄火。
2. 加入布丁粉，搅拌约5分钟。
3。再加入果糖，搅拌均匀。
4. 倒入模型里，放进冰箱里面，等待冷冻。
5. 吃之前，把自己喜欢的罐头杂果布置在表面即可。(也可以直接吃，不用放杂果)
*我买的布丁粉，果糖已经是包在里面了(一包小小包的)。
*如果怕太甜，糖份可以自行调整。例如：如果没有放杂果搭配的话，我就会放100gm的糖。如果有杂果的话，我可能就会放80gm糖罢了。因为毕竟那些杂果是带甜的，而且不要忘记，还有一包果糖哦！如果再放这么多糖进去。。。哇。。。甜死人了。
*记得记得！一定要熄火了才倒入布丁粉，不然做出来的布丁会粗粗的。
*我喜欢加罐头荔枝，因为它甜中带酸，配合布丁不会觉得太甜或者太腻。之前我试过放罐头杂果，还有蜜桃。哇！奶奶的，甜到。。。。。。
